감자, 껍질째 먹어야 하는 이유와 영양소를 지키는 조리법 총정리
감자는 탄수화물뿐 아니라 비타민 C, 칼륨, 식이섬유, 폴리페놀이 풍부한 식재료로, 다이어트 식단부터 일반 가정식까지 폭넓게 활용됩니다. 그러나 조리 방식에 따라 영양소의 손실이 크게 달라질 수 있다는 사실을 알고 계셨나요?이 글에서는 감자의 영양소를 최대한 보존하면서 건강하게 섭취할 수 있는 방법을 소개합니다. 껍질째 먹는 이유, 올바른 찌는 시간, 삶는 법 등 실생활에서 바로 적용할 수 있는 유용한 팁도 함께 담았습니다.1. 감자 껍질, 벗기지 말고 드세요감자 껍질에는 식이섬유, 항산화 성분(폴리페놀), 비타민 C가 풍부하게 들어 있습니다. 특히 껍질과 알맹이 사이에는 칼륨과 비타민이 집중되어 있어 껍질을 제거하면 중요한 영양소까지 함께 손실됩니다.감자를 껍질째 먹기 위해서는 유기농 감자를 사용하는 ..
2025. 4. 18.
