당근, 생으로 먹지 마세요? 영양소 흡수를 높이는 조리법의 비밀
당근은 우리가 일상 속에서 가장 쉽게 접할 수 있는 채소 중 하나입니다. 베타카로틴, 비타민 A, K, 식이섬유, 루테인 등 다양한 지용성 비타민과 항산화 성분을 풍부하게 함유하고 있어 눈 건강, 면역력 강화, 피부 개선에 도움을 줍니다.그런데 대부분의 사람들이 당근을 ‘생으로 먹는 것이 가장 건강하다’고 생각하지만, 지용성 비타민은 조리 방식에 따라 흡수율이 천차만별이라는 점을 간과하곤 합니다.1. 당근의 주요 영양소는?당근 100g에는 베타카로틴 8285㎍, 비타민 K 13.2㎍, 비타민 C 5.9mg, 식이섬유 2.8g 등이 함유되어 있습니다. 특히 베타카로틴은 체내에서 비타민 A로 전환되어 눈 건강과 면역력에 중요한 역할을 합니다.이 성분들은 대부분 지용성이기 때문에, 기름과 함께 조리하면 흡수율..
2025. 4. 17.
견과류 먹는 시간대별 효능 총정리 - 아침, 점심, 저녁 언제가 가장 좋을까?
견과류는 건강에 이로운 식품으로 널리 알려져 있지만, 먹는 시간대에 따라 체내 흡수율과 효능이 달라진다는 사실을 알고 계셨나요? 본 글에서는 견과류를 언제 먹는 것이 가장 효과적인지, 그리고 시간대별로 나타나는 건강상의 이점을 과학적 근거를 바탕으로 정리해 드립니다. 1. 견과류, 왜 먹어야 할까?견과류는 비타민, 미네랄, 식이섬유, 불포화지방산이 풍부한 슈퍼푸드입니다. 특히 심혈관 건강, 뇌 기능 개선, 면역력 향상에 도움을 주며, 최근에는 다이어트 간식으로도 각광받고 있습니다. 하지만 하루 중 언제 섭취하느냐에 따라 체내 반응이 달라질 수 있기 때문에, 올바른 섭취 타이밍을 아는 것이 중요합니다.2. 아침에 견과류를 먹으면?아침 시간에 견과류를 섭취하면 포만감을 오래 유지시켜 과식 예방과 체중 관리에..
2025. 4. 17.
